août 7
Tweet Le melon, ce délicieux légume-fruit originaire d’Asie, d’Inde ou des déserts de l’Afrique, importé lors des croisades est tombé dans l’oubli à la fin du Moyen-Age. Il appartient à la famille des Cucurbitacées. Il fait à nouveau son apparition à la fin du XV siècle. Le melon garde de ses origines son épaisse écorce protectrice. Dès […]
Tweet Le concombre est cultivé depuis fort longtemps au Pakistan et en Inde. Les Égyptiens puis les Hébreux l’adoptèrent. On le retrouve dans la Bible où, selon les textes, il donnait de la force à Samson, du lyrisme à David et de la sagesse à Salomon (!) C’est au Moyen-Age qu’il apparaît sur les tables […]
avr 28
Tweet Les courgettes, un vrai péché! La petite « Ronde de Nice », non coureuse, farcie est un délice. Elle est si décorative! Quels sont les atouts santé des courgettes ? Les courgettes sont des légumes minceur, elles comptent seulement 15 kcal pour 100 grammes. Dépuratives, diurétiques, émollientes elles sont laxatives, nutritives, rafraîchissantes, pectorales, sédatives et vermifuges (graines). Elles […]
avr 26
Tweet Les aubergines, des plantes gourmandes en humus et en chaleur. Quels sont les atouts santé des aubergines ? Malgré les idées reçues sur le sujet, l’aubergine n’est pas un légume très calorifique. En effet, ses 20 kcal pour 100 grammes font de la belle une valeur sûre des régimes santé. Par contre, c’est la […]
Tweet Que serait la cuisine sans poivron? … Tout simplement votre vie manquerait de piment. Le piment fort et poivron doux se cultivent pratiquement de la même manière. C’est pourquoi, je les ai regroupés dans le même article. Ces deux légumes garantissent de belles couleurs à votre potager. Le poivron, de la famille des Solanacées, est originaire […]
mar 23
Tweet Les tomates, des plantes merveilleuses, reines de l’été, méritent une place de choix dans votre potager. Ces « pommes d’amour» si sensuelles ont été longtemps considérée comme vénéneuses (au même titre que tous les membres de sa famille, les Solanacées : mandragore, pomme de terre, aubergine, datura sauvage…) … et furent surnommées « pêches des loups ». Et […]
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