mar 5
Tweet Cette plante potagère haute de 30 centimètres environ, de la taille d’une orange, se développe à quelques centimètres au-dessus du sol. C’est sa tige qui forme une boule, la partie comestible. Ses feuilles sont implantées au-dessus de la tige. On le trouve de couleur blanche ou violette : chou rave ‘Blanc hâtif de Vienne’ […]
nov 29
Tweet F… comme fenouil Le fenouil bulbeux, Fœniculum vulgare, de la famille des Apiacées (Ombellifères) , est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. C’est les bases épaissies des pétioles de feuilles que l’on consomme cru ou cuit pour son goût anisé. Apparu dans le sud de l’Europe et de l’Asie mineure, le fenouil est utilisé depuis bien […]
juil 20
Tweet L’échalote de la famille des Alliacées ou Liliacées ressemble à l’oignon. Son bulbe est allongé, de couleur jaune, grisâtre ou cuivrée. On trouvait déjà des échalotes dans le potager de Charlemagne. Quelles sont les propriétés de l’échalote ? L’échalote est riche en vitamine A, B (B6) et C, en calcium, phosphore, iode, fluor, magnésium, potassium […]
juil 18
Tweet L’oignon, cette plante condimentaire, de la famille des Alliacées, est la plus connue dans notre pays. Suivant les variétés, son bulbe prend des formes différentes, arrondi, aplati ou allongé, sa couleur varie du jaune au rouge violacé en passant par le blanc, le jaune, le rose et le rouge. La culture de l’oignon était […]
juil 18
Tweet Vous aurez une impression de solitude (haleine désagréable) au bureau notamment! et pourtant … Savez-vous que lors de la construction de la pyramide de Ghizeh, en Egypte, (450 ans avant Jésus-Christ), on distribuait chaque jour à chaque ouvrier une gousse d’ail … Henri IV, soucieux de la santé de ses sujets, préconisait d’en croquer quelques […]
Vous cherchez présentement dans les archives pour la catégorie Légumes-bulbes.
