Pâtisson

Tweet Le pâtisson, ce légume-fruit, de la grande famille des Cucurbitacées, de forme circulaire et aplatie a l’aspect d’une grosse fleur, de couleur (blanc, orange, panaché). Cette courge à la chair blanche présente un léger goût d’artichaut, qui lui vaut le surnom d’ »artichaut de Jérusalem ». Il se consomme en purée ou en potage. Quel est l’intérêt […]