mai 5
Tweet Certains légumes que cultivaient autrefois les jardiniers, ainsi que des espèces potagères provenant de pays lointains sont en train d’apparaître dans un bon nombre de jardins. Les découvrir vous apportera bien des satisfactions… La tétragone est de ceux-là. La tétragone cornue est une plante basse et étalée de 60 centimètres à 1 mètre, aux […]
Tweet Le pourpier peut se semer de mai jusqu’à fin juillet en échelonnant les semis tous les 20 jours pour récolter jusqu’à l’arrivée des premières gelées.. Il est également possible de faire un semis avant, entre janvier et mars, sur couche ou sur châssis pour récolter dès le milieu du printemps. Originaire de l’Inde, cette […]
fév 16
Tweet Cette plante annuelle, haute parfois de plus de 1,50 m, dont les tiges sont ramifiées appartient à la famille des Chénopodiacées, comme l’épinard, la bette (blette ou poirée), la betterave. Cette plante potagère est originaire d’Asie centrale et de Sibérie. Sa culture est très ancienne: les Grecs et les Romains l’utilisaient déjà. Sa consommation était […]
jan 18
Tweet L’endive, le « chicon » du nord , est le légume d’hiver par excellence.Dans le calendrier républicain, l’endive était le nom attribué au 14e jour du mois de brumaire. (4 novembre). Ce drôle de légume-feuille est en réalité une pousse de chicorée, une variété de salade. Elle est cultivée dans l’obscurité pour empêcher la photosynthèse et […]
Tweet Un lecteur essaie le jardinage d’automne En cette fin de mois d’octobre 2012, un lecteur m’a envoyé des photos de ses pots. C’est un jardinier vivant en appartement qui voulait essayer de cultiver son « mini-potager » en pot sur une période plus longue que le printemps et l’été. Il a planté et semé des salades […]
sept 3
Tweet Salade d’hiver par excellence, la mâche se sème au cœur de l’été et se récolte à partir d’octobre. Quel délice tout au long de l’hiver et au début du printemps ! Quels sont les apports nutritifs de la mâche ? Consommée en début de repas, très faible en calories, véritable coupe-faim comme la pomme grâce à ses fibres, la […]
Tweet Cultiver de la mâche sur sa terrasse dans un bac est possible La mâche se plaît bien dans un pot sur un balcon. Avec une jardinière classique, vous pouvez obtenir deux ou trois entrées. Toutes les orientations lui conviennent: le sud, l’est, l’ouest, également le nord. Le semis peut s’étaler à […]
août 24
Tweet Qu’est-ce que le mesclun doux ? C’est tout simplement un mélange de laitues (romaine, à couper), de chicorées (frisée, scarole, sauvage), de cerfeuil. Vous pourrez savourer de délicieuses salades composées, à la saveur douce en l’absence de roquette. Ajoutez des tomates et du fromage et vous apprécierez! Quelles sont les vertus du mesclun ? […]
août 3
Tweet La roquette sauvage se cueille dans les champs et sur le bord des chemins, mais elle existe dans sa version cultivée, presque aussi intense en matière de goût, pour amateur de sensations fortes, piquantes et légèrement poivrées. Quelles sont les vertus de la roquette ? Cette petite salade méditerranéenne de la famille des Brassicacées (les […]
Tweet Les feuilles de cette plante de la famille des Polygonacées, en forme de cœur, sont toxiques (voire mortelles) en raison de leur teneur en acide oxalique et en acide citrique (gare à vos reins!). Par contre il suffit de les frotter sur les piqûres des orties pour atténuer et même annuler la douleur. [les […]
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