Archives pour la catégorie Alimentation

Mangez des poireaux

Poireaux

Tweet Après la pomme, le potimarron, le poireau est le troisième compagnon idéal pour ces bienfaits en cette période . C’est LE légume de la période automne-hiver par excellence. Sa présence continue dans nos jardins (ou sur les étals) pratiquement toute l’année est due à la diversité des variétés et du fait qu’on le cultive un […]

Les courges de l’automne

courges-exposition-1

Tweet Dès le mois d’octobre, nous, les courges, avec nos nuances de jaunes et nos robes orangées, nous mettons du soleil sur dans vos tables… Dans les assiettes, nos textures fondantes et le douceur de notre goût nous rendent irrésistibles car c’est au cœur de l’automne et de l’hiver que nous sommes les plus savoureuses.  En […]

3 plantes bienfaitrices au printemps

Ronce

Tweet Une plante bienfaitrice: la ronce Cette plante sauvage bien connue des bois et des lisières forestières s’invite parfois dans les jardins. Elle est surtout connue pour ses fruits, les mûres qui donnent d’excellentes confitures. Savez-vous qu’au printemps, on peut mâcher les feuilles et les jeunes pousses. La ronce, riche en tanins, des composés astringents […]

La patate douce

Patate douce

Tweet Vous cherchez un légume qui pousse facilement, qui mûrit vite, qui a un rendement élevé, qui se conserve bien et qui a bon goût, alors choisissez la patate douce (Ipomœa batatas). Accessoirement, c’est une belle plante d’ornement. Quel est l’intérêt nutritionnel de la patate douce ? Les feuilles et les tiges de la patate douce se […]

Les bienfaits de l’artichaut

Artichauts

Tweet L’artichaut (Cynara scolymus) était connu des Grecs et de Romains dès l’Antiquité. Cette grande vivace, de la famille des Astéracées (Composées), fut introduite en France vers le XVème siècle La plante forme une touffe de longues feuilles naissant directement d’une souche souterraine. Cette plante potagère, dressée, haute de 1 mètre à 1,50 mètre, dont les […]

Plantes de la Saint-Jean

Armoise

Tweet En cette période de l’année, les durées d’ensoleillement sont les plus longues dans notre hémisphère, l’énergie du soleil se concentre au maximum dans la nature.  La lumière donne aux plantes  un grand pouvoir thérapeutique; elles concentrent les vibrations exceptionnelles. 7 plantes sacrées de la Saint-Jean Profitez-en pour cueillir notamment les sept plantes sacrées de la Saint-Jean: l’armoise, la joubarbe, […]

Légumineuses: 5 bonnes raisons d’en consommer

Semis de haricots

Tweet Depuis les « Trente Glorieuses », les protéines d’origine animale ont colonisé nos assiettes. Après les privations de la seconde guerre mondiale, elles furent associées à la réussite sociale et synonymes de liberté, incarnant la force et l’intelligence. Or, les générations actuelles ont pris conscience que nous pouvons trouver des protéines dans quantité d’autres aliments notamment dans […]

Le miel, un aliment très riche.

Abeille-tournesol

Tweet Le miel  est un aliment très riche. «La vie est une fleur, l’amour en est le miel.» Victor Hugo Pour fabriquer 1 kg de miel, les abeilles doivent parcourir l’équivalent de plusieurs fois le tour de la terre et butiner plus d’un million de fleurs ; le tout en sélectionnant soigneusement leur variété et […]

Manger des châtaignes

Tweet 5 bonnes raisons de manger des châtaignes La châtaigne  rôtie est une bonne source de manganèse, de cuivre, du potassium et de phosphore. Rôtie, elle est également une source de vitamine B2, connue sous le nom de riboflavine, de vitamine B6, aussi appelée pyridoxine, de vitamine B9, appelée folate. Crue et décortiquée, elle est une […]

Tilleul

Tweet  Voici 7 bienfaits du tilleul  pour la santé . Le tilleul se révèle un allié de choix. Sudorifiques et diurétiques, ses fleurs favorisent non seulement la transpiration mais aussi les sécrétions urinaires.Faites bouillir un demi-litre d’eau puis versez une cuillère à soupe de fleurs de tilleul séchées. Faites bouillir 50 cl d’eau puis versez une […]