jan 7
Tweet En se couvrant au cœur de l’hiver d’étranges fleurs jaune d’or, l’hamamélis, de la famille des Hamamélidacées est un petit arbre pas comme les autres. Sa floraison précoce et légèrement parfumée apporte au jardin une touche de lumière précieuse à cette époque. C’est l’accroissement de la longueur des jours qui stimule l’épanouissement des fleurs. […]
jan 7
Tweet Quels soins doit-on apporter au callicarpa ? Le callicarpa, cet arbuste de la famille des Verbénacées est facile à cultiver: c’est un excellent arbuste à massif, car il demande peu d’entretien et reste assez compact. Plantez-le, de préférence en automne, près de la maison, dans en endroit ensoleillé. [Si vous subissez de fortes gelées […]
jan 6
Tweet Si Février n’a pas ses bourrasques, tous les mois feront des frasques. Si Février n’est pas froid, Mars pour lui le sera. Pluie de février emplit les greniers. Février entre tous les mois, le plus court et le moins courtois. Neige de février vaut du fumier. Neige en février, bon temps pour le blé.[ La neige […]
jan 1
Tweet La permaculture est la contraction de «culture permanente». C’est un concept global, un art de l’aménagement d’un territoire, une philosophie de vie où animaux, insectes, êtres humains, plantes et micro-organismes vivent en harmonie dans un environnement sain et auto-suffisant: c’est en quelque sorte un écosystème cultivé. Le sol est essentiel à la Vie sous toutes […]
déc 31
Tweet Originaire d’Amérique du Nord, le potimarron, de la famille des Cucurbitacées, est en général de couleur rouge brique mais on en trouve aussi des jaunes. La chair sucrée, orangée et un peu farineuse, rappelle celle de la châtaigne. [La chair devient de plus en plus sucrée au fil du temps]. On le trouve sur […]
déc 30
Tweet Le pâtisson, ce légume-fruit, de la grande famille des Cucurbitacées, de forme circulaire et aplatie a l’aspect d’une grosse fleur, de couleur (blanc, orange, panaché). Cette courge à la chair blanche présente un léger goût d’artichaut, qui lui vaut le surnom d’ »artichaut de Jérusalem ». Il se consomme en purée ou en potage. Quel est l’intérêt […]
déc 29
Tweet Cultivé depuis l’Antiquité, le cerfeuil tubéreux, de la famille des Astéracées, a été introduit en France au milieu du XIX° siècle. La racine comestible courte et arrondie, en forme de toupie, offre une fois pelée une chair blanche aromatique, légèrement sucrée, au goût très fin évoquant la châtaigne, la pomme de terre et la […]
déc 28
Tweet Originaire d’Europe Méridionale et principalement de Turquie, le persil tubéreux est souvent surnommé « persil à grosse racine ». Ce légume ancien oublié est de plus en plus remis au goût du jour par des grands chefs cuisiniers. Les feuilles comestibles et aromatiques s’utilisent comme le persil commun. [cueillez-les avec parcimonie car, lorsqu’on enlève du feuillage, […]
déc 27
Tweet La scorsonère et le salsifis sont des plantes vivaces bisannuelles de la famille des Astéracées. La scorsonère est parfois parfois appelée « salsifis noir ». Ils ont presque disparu de nos jardins et de nos marchés en raison du suc contenu dans sa racine qui tache les mains au grattage. Ces deux plantes, qui ont le […]
déc 24
Tweet Importé Japon, le crosne ont connu un siècle de gloire avant d’être oublié. Heureusement, depuis quelques années, nous les retrouvons dans nos jardins et sur les étals des marchés . En France, il est maintenant cultivé dans le Val de Loire, en région parisienne, en Bretagne, en Bourgogne et en Picardie. Le crosne est […]
