Savez-vous planter des choux?

Chou vert

Chou vert

Qui n’a pas fredonné cette chansonnette dans son enfance? Leur richesse en vitamines notamment la vitamine C et en fibres et en substances protectrices contre le cancer les rendent précieux pour la santé. Le choux de Bruxelles est une véritable « bombe » de vitamines pour l’hiver. Ah! les Belges nous épateront toujours!

 

Dicton sur le chou

« Une soupe au chou au médecin ôte 5 sous. »

Les choux sont donc indispensables dans votre jardin.

Où planter des choux?

Une année, ça va, deux… bonjour les dégâts!  Le chou est en effet une plante gourmande en phosphate et en potasse. Il a tendance à épuiser le sol. Il apprécie donc une terre riche,(fumier bien décomposé), argileuse, maintenue bien arrosée.

Un chou bien nourri, en bonne santé est épargné par la piéride du chou.

Quelles variétés de choux peut-on planter?

Les choux peuvent être classés de la façon suivante:

  • Les choux feuillus non pommés, choux frisés comestibles
  • Les choux-raves
  • Les choux-navets
  • Les choux à inflorescence charnus, choux-fleurs  et brocolis
  • Les choux à pommes multiples autrement dit les choux de Bruxelles
Choux de Bruxelles
Choux de Bruxelles
  • Les choux à pomme simple: les choux Cabus (feuilles vertes et lisses) qui peuvent atteindre des dimensions impressionnantes ,  les choux de Milan (feuilles frisées) plus tendres et savoureux et les choux rouges qui peuvent se consommer crus. Ce dernier contient du sélénium, oligoélément important pour le système immunitaire
Chou Cabus

Chou Cabus

Chou de Milan

Chou de Milan

Chou Rouge

Chou Rouge

Ce sont ces trois dernières catégories que je privilégie. Maintenant , j’achète (ou on me donne) douze pieds de chaque variété.

Quand planter vos choux?

Les jeunes choux craignent le froid. Plantez-les donc sous abri ou en pleine terre après les saints de glace (=après le 15 mai).

Le chou de Bruxelles

peut être semé en avril. Rappelons que les variétés qui résistent le mieux au gel sont celles qui poussent lentement. En outre une pousse lente favorise l’absorption des sels minéraux et oligoéléments par la plante. Récolte  de septembre à décembre

Le chou de Milan

Ce crucifère peut être planté début avril.

Le chou rouge

peut être semé en avril ou planter fin avril

Le chou-fleur

Chou-fleur
Chou-fleur

Ce légume peut être planté dès la mi-avril. Comme pour d’autres légumes, il faut effectuer régulièrement de nouvelles plantations afin d’obtenir des récoltes échelonnées. Récolte de juillet à décembre.

Comment planter vos choux?

Il faut toujours planter un chou profondément. Le départ des premières feuilles doit être au niveau du sol. Le collet se trouve protégé. Cela facilite la formation des racines.

Il faut respecter un espace d’environ 50 centimètres entre chaque pied. Cet espace peut être occupé par une salade.

Quels sont ses ennemis?

C’est surtout la piéride. Pour l’éliminer, il suffit de ramasser cette grosse chenille et de placer des branches de genêt dans les rangs ou des gourmands de tomates. La lutte biologique peut s’organiser avec des plantes aromatiques telles que le thym, le romarin, la sauge. Associez également des œillets d’Inde, des soucis et des capucines à vos choux. Cela vous permettra de lutter contre des mouches  blanches, les aleurodes qui aiment la couleur jaune. Vous pouvez également placer des panneaux  jaunes imprégnées de colle ou/utiliser un sèche-cheveu qui va plaquer ces indésirables sur une toile mouillée. Pensez également à semer des tournesols. Les graines seront une nourriture idéale pour les mésanges en automne. Ces oiseaux n’hésiteront pas à faire un tour sur vos choux pour déguster quelques chenilles!

Quelles sont les associations défavorables?

Le chou n’aime ni la compagnie des fraisiers ni celle d’une autre variété de choux. Une exception cependant le chou rouge et le chou fleur. Allez savoir pourquoi. Les affaires de  familles …  Crucifères comme Solanées… c’est pas facile!

Quelles sont les associations favorables?

Pour le chou cabus: le haricot nain, la salade, les pois, la tomate, la bourrache

A quelle famille de légumes, les choux appartiennent-ils?

Le chou appartient à la famille des brassicacées. Autrefois, on l’appelait la famille des Crucifères. C’était plus facile à retenir surtout pour les enfants. D’ailleurs l’un des élèves a affirmé  que le chou, le radis, le navet appartenait à la famille des « Bras Cassés »!

Brassicacées-Crucifères
Brassicacées-Crucifères

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